Сиг (Coregonidae), семейство рыб отряда лососеобразных; включает около 30 видов. Длина 8–150 см, масса от 4 г до 40 кг. Сиги распространены в бассейне Северного Ледовитого океана и северных частей Атлантического и Тихого океана. Сущнствуют проходные, речные и озерные формы сигов, в том числе обыкновенный сиг, нельмы, белорыбица, муксун, чир, омуль.
Самый многочисленный род сигов (Coregonus) — включает множество форм, в том числе обыкновенный проходной сиг, европейская ряпушка, сибирская ряпушка, тугун, омуль, пелядь, чир. Тело сигов сжато с боков, рот маленький, верхняя челюсть короче нижней. Эти рыбы питаются донными организмами. Икринки сигов мелкие, желтые и в грунт самкой не зарываются. Сиги — объект промысла и акклиматизации.
Стерлядь (Acipenser ruthenus) — вид рыбы рода осетров. Длина до 125 (обычно 40–60) см, масса до 16 кг (обычно 0,5–2 кг). Нижняя губа, в отличие от шипа, посредине прервана. От других осетров стерлядь отличается большим числом боковых жучек (как правило, более 50) и бахромчатыми усиками. Стерлядь изменчива по форме, некоторые исследователи выделяют две формы стерляди: тупорылую и острорылую.
Судак (Sizostedion lucioperca), рыба рода судаков отряда окунеобразных рыб. Самый крупный представитель окуневых рыб (длина тела 60–70 см, масса 2–4 кг). Спина зеленовато-серая, по бокам 8–12 буро-черных полос. Спинной и хвостовой плавники имеют темные пятнышки, остальные — бледно-желтые. Распространен в бассейне Балтийского, Черного, Азовского и Аральского морей и в реке Марице, впадающей в Эгейское море. Ареал расширен благодаря акклиматизации. По образу жизни различают 2 формы: жилую и полупроходную.
Таймень (Hucho) — род рыб семейства лососей; включает четыре вида. Длина до 1,5 м, масса до 60 кг. Таймени похожи на гольцов. Голова сплюснута с боков, несколько напоминает щучью, на теле имеются х-образные черные пятнышки. Обыкновенный таймень (Hucho taimen) отличается от дунайского тайменя (Hucho hucho) меньшим числом жаберных тычинок.
Один вид тайменя распространен в реках полуострова Корея, три вида — в реках России, в бассейне Дуная, от верховьев Волги до Амура и Японского моря, у острова Сахалин. Таймени предпочитают селиться в реках. Исключение — сахалинский таймень (Hucho perryi), который обитает в Японском море, а в реки заходит на нерест. Все таймени хищничают, их главная добыча мелкая рыба. Во время нереста тело тайменя приобретает красную окраску. Икру мечут в апреле-мае. Таймени — объект промысла ради вкусного и жирного мяса.
Толстолобик, (толстолобы)— общее название двух родов рыб (в каждом из которых по 1 виду) семейства карповых. Длина до 1 м, масса до 25 (белый толстолобик) — 35 кг (пестрый толстолобик). Белый толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix) распространен в водах Китая; пестрый толстолобик (Aristichthys nobilis) — в России, в бассейне реки Амур. Толстолобики акклиматизированы в странах Азии и юга Европы, являются объектом промысла и разведения.
Толостолобики — пелагические рыбы. Первые дни после перехода на активное питание они потребляют зоопланктон, после достижения длины 16 мм переходит на фитопланктон (у белого толстолобика — основная пища). Эти рыбы имеют ряд приспособлений для питания: тонкие жаберные тычинки соединяются между собой поперечными перемычками, образуя сито. Задержанные жаберной сеткой водоросли сжимаются в ком с помощью сжатых с боков глоточных зубов. При шуме или стуке толстолобики выпрыгивают из воды на высоту до 2,5-3 м. Они достигают половой зрелости в 4-7 лет. Плодовитость белого толстолобика 490-540 тысяч, пестрого — 1,1 тысяч икринок.
Форель — общее название пресноводных форм кумжи и стальноголового лосося — рыб семейства лососей; различают различные формы форелей (озерная форель, ручьевая форель). Форму севанской форели — ишхан выделяют в отдельный вид. Форели обитают в горных реках и озерах Европы, Кавказа, Малой и Средней Азии, Африки, Северной Америки, акклиматизированы в Австралии и Новой Зеландии. Ранее кумжа и форели считались отдельными видами, но к концу 20 века ученые решили свести их в один вид. Проходная кумжа, озерная и речная форели легко переходят друг в друга. Речные форели скатываются в приустьевые пространства рек Адриатического и Средиземного морей, делая попытки перейти в проходную форму. Выпущенные на нерест в Балтийское море форели быстро растут и возвращаются на нерест в облике кумжи. Форели —ценный объект рыбоводства и спортивного рыболовства
полный текст
