 |
 |
 |
 |
|
| Свинушка тонкая |
|
Категория: Горный Алтай: Грибы | Автор: Wanderer | 22 декабря 2008
|
Свинушка тонкая или Paxillus involutus (Batsch) Fr.
Свинушка тонкая имеет гладкую, с бархатистыми подогнутыми краями шляпку диаметром в 5—12 см, охряно-коричневого или красно-коричневого цвета. Пластинки коротко низбегающие по ножке, желтоватые, с возрастом и при надавливании коричневеющие. Ножка размерами 2—6 - 1—2 см, желтоватая.
Мякоть желтоватая, коричневеющая. Вкус и запах слегка кисловатые. Споровый порошок коричневый. Свинушка тонкая растет в лесах самого разного типа в течение всего лета и осени, и до недавнего времени считалась съедобным грибом, хотя и невысокого качества. Лишь после нескольких смертельных случаев в Европе выяснилось, что при повторяющемся употреблении Свинушки тонкой в пищу в крови человека образуются специфические антитела (аглютинины), реагирующие на антигены гриба. Аглютинины обладают способностью аккумулироваться в организме, и при многократном употреблении Свинушек их накапливается уже такое количество, что они начинают разлагать не только антигены гриба, но и красные кровяные шарики человека. Таким образом, отравление может наступить через самое неопрелеленное время, даже после многих лет употребления Свинушек в пищу. Во многом это зависит от восприимчивости каждого человека.
Признаки отравления различны. Обычно оно начинается головокружениями и болями в области живота, а заканчивается нарушением функций почек. Другие виды этого рода — Свинушка толстая, свинушка осиновая и Свинушка уховидная — до сих пор считаются неядовитыми, хотя и низкокачественными съедобными (или условно съедобными) грибами.
 полный текст |
|
Комментарии: 0 | Просмотров: 5425
|
| |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
| Строчок обыкновенный |
|
Категория: Горный Алтай: Грибы | Автор: Wanderer | 21 декабря 2008
|
Строчок обыкновенный или Gyromitra esculenta (Fr.) Fr.
Шляпка от коричневато-каштанового до темно-коричневого цвета, диаметром до 10 см, мозговидная, внутри полая. Ножка полая, белесая, 2—5 - 1,5—3 см. Мякоть беловатая, со слабым мучным запахом и невыразительным вкусом. Встречается в апреле—мае в хвойных и смешанных лесах, предпочитая сосновые. Любит вырубки, гари, песчаные почвы.
Строчок считается съедобным грибом, но вследствие возможности отравления следует остерегаться употребления этих грибов в пищу.
полный текст |
|
Комментарии: 0 | Просмотров: 7067
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сыроежки |
|
Категория: Горный Алтай: Грибы | Автор: Wanderer | 30 августа 2007
|
Сыроежки, род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка обычно ярко окрашена, ломкая. Около 275 видов (в т. ч. подгруздки, валуи), в хвойных и лиственных лесах. Съедобны.
|
|
Комментарии: 0 | Просмотров: 5165
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Чешуйчатка разрушающая |
|
Категория: Горный Алтай: Грибы | Автор: Wanderer | 22 декабря 2008
|
Чешуйчатка разрушающая или Pholiota populnea (Fr.) Quel.
Чешуйчатка разрушающая — рослый мясистый гриб. Шляпка диаметром 5—20 см, охряная, кремовая, коричневая, с ватными светло-коричневыми чешуйками, скользкая. Пластинки охряные, с возрастом коричневые Ножка 3—10 на 2—3 см, от беловатой до охряной, светло-чешуйчатая, снизу утолщенная. Мякоть беловатая. Вкус горький, запах сильный, ароматный. Споровый порошок ржаво-коричневый.
Встречается осенью на стволах и пнях лиственных деревьев, иногда появляется и на обработанной древесине. Растет поодиночке или небольшими группами.
Гриб несъедобен из-за горького вкуса.
|
|
Комментарии: 0 | Просмотров: 4624
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Шампиньон желтокожий |
|
Категория: Горный Алтай: Грибы | Автор: Wanderer | 22 декабря 2008
|
Шампиньон желтокожий или Agaricus xanthodetmus Gen.
Гриб сильно и неприятно пахнет карболкой, и этот запах усиливается при варке.
Шампиньон желтокожий растет с июля до октября на лугах и пастбищах, в садах и парках, но также в хвойных и лиственных лесах, чаще по опушкам. Особенно обилен он после дождей. Распространен почти во всем мире.
Шампиньон желтокожий — ядовитый вид, вызывающий легкие отравления. Этот гриб очень похож на большинство съедобных шампиньонов. Отравления сопровождаются желудочно-кишечными расстройствами и рвотой. Поэтому каждому, собирающему шампиньоны для кухни, следует научиться распознавать этот ядовитый гриб. Его признаки — слабо желтеющее в пораненных местах плодовое тело и шелковисто-блестящая ножка, интенсивно желтеющая у основания.
полный текст |
|
Комментарии: 0 | Просмотров: 6273
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Шампиньон карболковый |
|
Категория: Горный Алтай: Грибы | Автор: Wanderer | 22 декабря 2008
|
Шампиньон карболковый или Agaricus placomyces Peck
Шляпка диаметром в 5—12 см, с чешуйками от серокоричневого до коричнево-черного цвета, в центре более темная, на пораненных местах желтеющая. Ножка размерами 6—10 - 1—1,2 см, беловатая или коричневатая, с белым кольцом, на пораненных местах желтеющая. Мякоть беловатая, у основания ножки приобретающая хромово-желтый цвет, на срезе желтеющая, с невыразительным вкусом и запахом карболки. Споровый порошок темно-коричневый.
Появляются летом и осенью в лесу и вне его. От шампиньона желтокожего шампиньон карболковый отличается серо- и черно-коричневыми чешуйками на беловатой поверхности шляпки.
Слабо ядовитый вид с теми же симптомами отравления, что и шампиньон желтокожий.
|
|
Комментарии: 0 | Просмотров: 4469
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
